7 Knokke-Heistse nieuwkomers in Gault&Millau 2019

07/11/2018
Algemeen

BartholomeusMaandag 5 november 2018 werd voor de 16de keer op rij de lang verwachte editie 2019 van de Gault&Millau Gids voorgesteld. Anonieme inspecteurs van de gids bezochten meer dan 1400 restaurants. Knokke-Heist scoort als culinaire trekpleister bij uitstek opnieuw uitstekend in de gerenommeerde gids. De kustgemeente mag 7 nieuwe adressen verwelkomen in de lijst en 5 restaurants kregen dit jaar een hogere notering. Tweesterrenrestaurant Bartholomeus behoudt zijn opmerkelijke 18/20 en begeeft zich daarmee nog steeds in de hogere gastronomische sferen. In totaal staan maar liefst 38 restaurants uit Knokke-Heist in de Gault&Millau lijst, 4 meer in vergelijking met vorig jaar.

7 nieuwkomers

Gault&Millau mag dit jaar maar liefst 240 nieuwe adressen noteren in de gids en dat is een absoluut record. Knokke-Heist doet met 7 nieuwkomers een stevige duit in het zakje. 

  • Mas Brasa (voorheen Brasa Grill)   14
  • Vinum & Sensum                          14
  • Bistro Marie                                   13
  • Cwart                                            12
  • Golden Buddha                             12
  • Brasserie Livingroom 102                         12
  • Old Fisher                                     12

In restaurant Mas Brasa presenteert chef Frederik Boussy met visgerechten van over de hele wereld een unieke kaart. Omdat de hype rond dry aged vlees wat gaan liggen is, koos hij resoluut voor een nieuw concept. Dat werd gesmaakt, want de jury van Gault&Millau gaf het restaurant meteen veertien op twintig.

De vorige uitbaters van Brasa behaalden met Vinum & Sensum trouwens dezelfde score. Deze New kid on the block zet sterk in op de Wine and Dine beleving waarbij een edel product in verschillende vormen wordt geserveerd met een fijne suggestiewijn. Dankzij de 13+ score wordt, Vinum&Sensum samen met de 100% West-Vlaamse Bistro Marie opgenomen in het overzicht van de toprestaurants in Knokke-Heist.

In het restaurantgedeelte van kunstplatform Cwart vullen traditionele gerechten de hedendaagse en seizoensproducten aan. Chef Dirk Defruyt maakt sinds 2000 van zijn hemelse sauzen een echt handelsmerk in zijn visresto Old Fisher en dat werd geapprecieerd met een 12/20.

5 stijgers

Lekker eten behoort in Knokke-Heist tot de onmisbare troeven en het culinair aanbod blijft groeien want naast enkele nieuwe namen mochten ook 5 restaurants een hogere notering ontvangen.

  • Bel-étage                                      14,5
  • Boo Raan                                      13,5
  • De Kruier                                      13,5
  • Le Coup Vert                                            13,5
  • Bistro Jett                                     13

 

Bistro Jett in Westkapelle weet voor een tweede jaar op rij de anonieme inspecteurs van Gault&Millau te overtuigen en behaalt met een score van 13 op 20 eveneens een plaats in de lijst van toprestaurants in Knokke-Heist. Chef Dokkoon Kapueak plaatste Boo Raan vorig jaar op de kaart met de titel Aziaat van het jaar. Ook in deze editie schuift Boo Raan in stijgende lijn op in de ranking.

Door maximaal voor 15 personen te koken, serveert Meesterkok van België, Fabrice Vuillemin, pure gezelligheid in zijn verstopte parel: de Bel-Etage. Een prestatie die hem een knappe 14,5 oplevert.

Bartholomeus beste restaurant uit West-Vlaanderen

Naast de vele nieuwkomers en stijgers mogen heel wat toprestaurants hun mooie score behouden. Een mooie beloning voor alle restaurants, bistro’s en brasserieën in de gemeente die er elke dag opnieuw alles aan doen om onze bezoekers te verwennen.

“Tweesterrenrestaurant Bartholomeus met chef Bart Desmidt aan het fornuis behoudt zijn opmerkelijke 18/20 en daarmee heeft hij samen met De Jonkman uit Brugge de hoogste score in West-Vlaanderen. In de absolute top vinden we ook nog Cuines 33, Sel Gris, Il Trionfo en Escabèche.

  • Bartholomeus                               18
  • Cuines33                                      17
  • Sel Gris                                         16,5
  • Il Trionfo                                       15,5
  • Escabèche                                    15
  • Brasserie Bristol                            14,5
  • Esmeralda                                    14,5
  • Bistrotheek Billiau                          14
  • De Savoye                                    14
  • ’t Kantientje                                  14
  • La Ciboulette                                 13,5
  • Charl’s                                          13
  • De Snippe                                     13
  • El Fuego                                       13
  • Gellius                                          13
  • La Croisette                                   13
  • La Guera                                       13
  • Les Flots Bleus                              13
  • Lispanne                                       13
  • Bistro l’Echiquier                           12
  • Cédric                                           12
  • Côte Belge                                    12
  • L’Orchidée                                    12
  • Bistro 160                                     12
  • Bistro de la Mer                             12
  • Si Versailles                                   12

 

Nieuwsbrief
Pers
Niet interessant voor de pers
Gault&Millau
Restaurants

Bron

Copyright © 2016